摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国的传统美食百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国的传统美食百科的解答，让我们一起看看吧。一方水土养一方人，你家乡的特色... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国的传统美食百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国的传统美食百科的解答，让我们一起看看吧。
一方水土养一方人，你家乡的特色小吃都有那些？
一方水土养一方人，你家乡的特色小吃有哪些？
我的家乡安徽安庆——黄梅之乡、中国优秀旅游城市、国家历史文化名城，曾经作为安徽省首府，特色小吃不计其数多的不得了，下面我来列举一些比较有代表的特色小吃：
1、怀宁贡糕
怀宁贡糕色泽洁白、软绵酥松、香甜可口、糕片厚薄均匀、推搓似牌、曲卷如纸、点火既燃之特点。属贡糕之精华，相传此糕在大明永乐年间曾作为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名“贡糕”。至今已有500多年的生产历史了。获得了较多的奖项既荣誉，收录于《中国明食百科》、制作工艺获得《非物质文化遗产县级保护》
2、水萩粑
水萩粑估计安庆地区以外的人看到都不怎么认识，主要原料有水萩嫩芽（鼠曲草）、腊肉、糯米粉等。相传每年农历三月三日三巴节这天阴阳之界大开，阴阳之界可以互通往来，这一天安庆地区就有食用水萩粑的习俗，以此粑(粘)魂，意思就是把人的魂魄牢牢粑（粘）住，不让鬼怪勾走。虽然这只是个神话传说，却表达了人们对幸福安康的守望。
很荣幸回答您的问题，我是卖早餐的娟姐，我老家是河南的，要说起家乡的特色小吃，当属水煎包，胡辣汤了。
读初中那时候，学校的饭堂每天都有胡辣汤，当时每天都要喝一碗，记得是三毛钱一碗，直到后来出来工作了，也总是怀念那时的味道，听到哪里有卖胡辣汤的，走好远的路都要去喝上一碗，只可惜，再也不是那时的味道，好多年都没有回过老家了，因为我嫁来广东了，父母也都在广东，所以差不多有十年没回去了。
从小我就对吃的东西感兴趣，喜欢做，所以很小就会做吃的了，现在我已经从事餐饮行业五六年了，目前在深圳卖早餐，其中就有胡辣汤，水煎包。
下面就先介绍一下水煎包的做法吧！
1、 500克高筋面粉里面加入五克酵母粉，三克泡打粉，六克糖，糖可以促进面粉发酵，同时可以提升口感，现在是夏天，半个小时到一个小时，面就发的很好了，就可以制作了。
2、水煎包最经典的馅料属鸡蛋韭菜的，里面再放上一点粉丝，500克面粉大约需要半斤韭菜，三颗鸡蛋，洗净韭菜晾干水分备用，打三颗鸡蛋，倒入锅中，边倒边快速搅拌，炒成小颗粒状，泡一小把粉丝，将三种材料混合，搅拌均匀，放入适量的油和盐，一些鸡粉就可以包了，韭菜馅不用放入太多调料，韭菜本身就很香了，放多了调料反而破坏韭菜的香味了。
3、将发好的面团揉成长条，揪约35克大小的剂子，包入馅料，广东这边也有很多人喜欢小一点的水煎包，就揪成15克大小的剂子，包入少许馅料捏紧就可以。
4、包子包好就可以下锅了煎了，不粘锅放入油，整个锅底都要有油，放入包好的包子，煎到底部金黄，加入面粉水，前五六分钟，水煎包就可以出锅了，看着真是诱人啊！
以上就是水煎包的做法！
希放我的回答可以帮到您！
很高兴回答你的问题。
说起家乡特色小吃，不无遗憾。因生在农村，小时候整日粗茶淡饭，平日里能吃上鸡蛋就算改善生活了。过年期间为了烘托气氛，年前农村会有“过油”这么一个习俗，就是用油炸一些小零食，比如丸子、姜丝、藕夹、蕉叶、带鱼或小鱼等作为零食。这就算是我们这一代人在农村见过的特色小吃了吧！
真正的见世面应该是去县城读高中的时候了吧！那时候开始认识到了不同的小吃，记忆最深刻的就是汶上夹饼和甏肉干饭。
汶上夹饼就是一个火烧剖开，里面可以夹上各种肉类、豆制品、煎蛋、油炸面饼或蔬菜等，然后再抹上一点辣椒酱或面酱。
甏肉干饭就是一碗米饭，再配上卤肉锅里卤的各种菜料，主角就是一大片五花肉，另外还有卷煎、豆腐皮、海带、卤蛋、各种蔬菜等。
这两个小吃的特点就是主食固定，分别是面饼和米饭，而菜料却可以调整，所以同样的是一个夹饼或一碗甏肉干饭，价格却差了好多。这就特别适合农村的孩子出来打牙祭，当学校的饭菜吃腻了的时候，偶尔出来吃一个夹饼或一碗甏肉干饭，也是一种美味。有时虽然吃的都叫甏肉干饭，大部分我的可能根本就没有肉，因为肉太贵没敢点，顶多就是给浇了一点卤肉的汤。同样，夹饼里夹得最奢侈的是煎蛋，肉类也是很少点的。
正是因为吃不着，可能才觉得味道美。转眼间离开家乡近二十年了，期间吃过很多地方的不同小吃，但都没有留下深刻印象。只有这两种小吃还经常在脑海闪现，时常回味。有机会一定回家乡好好品尝一下，看还能不能找回当年的味道。
这就是我对家乡小吃的记忆，感谢提出这个问题，勾起了我对家乡的思念！
到此，以上就是小编对于中国的传统美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国的传统美食百科的1点解答对大家有用。
